Vins Rioja Finca el Recreo - 2012

Le Finca el Recreo 2012 est une belle expression des grands vins rouges de la Rioja, une appellation emblématique d’Espagne. Ce millésime, composé majoritairement de Tempranillo, cépage phare de la région, s’appuie généralement sur un assemblage soigné pouvant intégrer des petites proportions de Graciano ou de Mazuelo, qui ajoutent finesse et structure. L’année 2012, marquée par un climat plutôt équilibré, a permis une belle maturité des raisins tout en conservant de l’acidité, offrant ainsi au vin un juste équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Ce vin, élevé en fûts de chêne pendant plusieurs mois, dévoile au nez des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise confite, ainsi que des notes vanillées, toastées et épicées, typiques de l’élevage riojan.

La Rioja est une région viticole historique du nord de l’Espagne, traversée par l’Èbre et bordée de montagnes qui protègent les vignes des excès climatiques. Le terroir y est fortement influencé par des sols argilo-calcaires et ferrugineux, parfaits pour le Tempranillo. Le climat bénéficie d’un subtil mélange d’influences atlantiques et méditerranéennes, offrant aux raisins à la fois fraîcheur nocturne et chaleur diurne, facteur clé pour la complexité des rouges locaux. La tradition viticole de la Rioja remonte à l’Antiquité, mais c’est au XIXe siècle que la région s’impose, en tirant parti du savoir-faire bordelais lors de la crise du phylloxéra.

Le Finca el Recreo 2012 appelle des accords gastronomiques généreux. Il accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou mijotées, un agneau rôti à la riojana avec ail, poivrons et herbes, ou encore une parillada de viandes typique d’Espagne. Il se marie également très bien avec des plats à base de champignons, des fromages affinés comme le manchego ou des charcuteries ibériques. La puissance et la structure du vin lui permettent aussi d’accompagner un risotto aux cèpes ou des plats en sauce.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service afin que le vin s’ouvre pleinement, révélant toute la finesse de son bouquet aromatique et la rondeur de ses tanins.