Vins Rioja Bodegas Faustino - I - 2011

Avis Viniou

Le Faustino Cuvée I 2011 est un élégant vin rouge issu de l’illustre région de la Rioja, en Espagne. Élaboré par la prestigieuse maison Bodegas Faustino, ce vin rouge sec de l’appellation Rioja est le fruit d’un assemblage traditionnel, composé principalement de Tempranillo, souvent accompagné de Graciano et de Mazuelo selon les millésimes et les cuvées. Le millésime 2011, reconnu pour être généreux et solaire, offre au vin une belle structure et une matière ample. Après une vinification soigneuse, marquée par une fermentation en cuves inox, le vin profite d’un élevage en fûts de chêne, signature des grands vins de la Rioja. Ce passage en barrique confère à la Cuvée I une harmonie entre fruits rouges mûrs, notes épicées, touches de vanille et tanins fondus, en finale persistante.

La Rioja est sans conteste le cœur historique du vin espagnol. Son climat est un remarquable équilibre entre influence atlantique et méditerranéenne, garantissant une maturité optimale du raisin tout en préservant la fraîcheur. Les sols argilo-calcaires, riches en sédiments, apportent finesse et complexité au vin. Forte d'une histoire viticole datant de l'époque romaine, la Rioja a su, au fil des siècles, associer tradition et innovation, ce qui se reflète dans la patine de ses vins de garde dont le Faustino est emblématique.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats à la hauteur de sa concentration aromatique. Un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard s’accorderont avec la richesse de ses tanins et ses notes boisées. Les classiques espagnols, comme l’ossobuco à la riojana ou le cochon de lait grillé, révèleront l’ampleur de sa palette aromatique. Les fromages affinés à pâte dure, comme un Manchego ou un Idiazabal, constituent également de beaux compagnons.

Pour apprécier pleinement ce Faustino Cuvée I 2011, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure si possible afin de révéler tout son bouquet. À son apogée, il peut encore s’exprimer avec vigueur pendant quelques années, offrant une expérience de dégustation intense et raffinée.