Vins Rioja Baron de Eguía - Reserva - 2021

Avis Viniou

Le Baron de Eguía Reserva 2021 est un rouge espagnol issu de la prestigieuse appellation Rioja. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, principalement le Tempranillo, parfois complété par du Graciano ou du Mazuelo, ce vin bénéficie d’un élevage prolongé en fûts de chêne, caractéristique de la mention "Reserva". Le millésime 2021, assez récent pour une Reserva, exprime cependant une belle intensité aromatique, avec des notes mêlant fruits rouges mûrs, épices douces, vanille et une touche boisée élégante issue de son passage en barrique. En bouche, la structure tannique reste souple grâce à un affinage maîtrisé, tandis que la fraîcheur typique du terroir de la Rioja soutient l’équilibre général.

La Rioja est sans doute la région viticole la plus renommée d’Espagne. Son terroir repose sur des sols argilo-calcaires et alluviaux, propices à la culture du Tempranillo, cépage emblématique de la zone. Le climat continental, tempéré par l’influence de l’Atlantique et protégé par la chaîne cantabrique, assure une maturation lente et complète des raisins, condition essentielle pour l’élaboration de vins complexes et aptes au vieillissement. L’histoire viticole de la Rioja remonte à l’époque romaine, mais c’est au XIXe siècle, lors de l’arrivée du savoir-faire bordelais, que la région a pris son essor, adoptant notamment l’élevage en fût de chêne.

Ce vin accompagnera merveilleusement bien un carré d’agneau rôti, une palette de charcuteries ibériques ou encore des plats mijotés comme un ragoût de queue de bœuf (rabo de toro). Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Manchego, révèleront aussi toute la complexité aromatique du Baron de Eguía Reserva. Plus simplement, il fera honneur à la gastronomie espagnole servi avec une paëlla de viande ou des tapas riches en goût.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce Rioja à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible pour permettre une belle ouverture du bouquet. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui, ou patienté en cave encore quelques années pour révéler des notes plus évoluées.