Vins Rioja Maison Cisneros - El Cardinal - 2019

Avis Viniou

La cuvée El Cardinal 2019 de la Maison Cisneros incarne la finesse et la tradition des vins rouges de la Rioja en Espagne. Principalement élaboré à partir du cépage Tempranillo, parfois complété par le Grenache ou le Mazuelo selon la pratique régionale, ce vin de caractère offre une belle incarnation du millésime 2019, reconnu pour ses conditions climatiques équilibrées, favorisant une maturation lente et complète des raisins. La vinification typique de la région, avec des macérations prolongées et un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une robe profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de vanille, d’épices douces et des notes légèrement toastées.

La Rioja est sans doute la région viticole la plus célèbre d’Espagne, située au nord du pays et traversée par l’Èbre. Son climat se trouve à la rencontre d’influences atlantiques et méditerranéennes, apportant à la fois fraîcheur et ensoleillement. Les sols caillouteux, pauvres et bien drainés, majoritairement argilo-calcaires, donnent des vins puissants mais élégants, aptes au vieillissement. L’histoire viticole de la Rioja remonte à l’époque romaine, mais c’est à la fin du XIXe siècle, avec l’arrivée de techniques bordelaises, que la région a pris son essor, posant les bases de son identité actuelle.

La structure soyeuse et la richesse aromatique de cette cuvée rouge s’expriment au mieux avec des mets généreux. Un agneau rôti, spécialité locale, ou des côtelettes grillées accompagnées de poivrons confits y trouveront des échos parfaits. Les fromages affinés, tels un Manchego, ou une paëlla aux viandes relèveront également l’élégance du vin tout en soulignant sa profondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rioja rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin accompagnera aussi bien des repas conviviaux que des instants de méditation autour d’un verre.