Vins Rioja Contino - 2019

Le Contino 2019 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Rioja, en Espagne, produit par le domaine Contino, reconnu pour son savoir-faire et sa régularité. Ce millésime 2019 est principalement élaboré à partir de Tempranillo, cépage emblématique de la région, auquel peuvent s’ajouter de petites proportions de Graciano, Garnacha et Mazuelo selon l’assemblage spécifique du domaine. Le vin est vinifié de manière traditionnelle puis élevé en fûts de chêne (souvent un mélange de chêne français et américain), ce qui lui apporte structure, finesse et des notes toastées en harmonie avec le fruit.

La Rioja, située au nord de l’Espagne, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence atlantique. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire et fer, ce qui permet aux vins d’affirmer une belle personnalité et souvent une grande capacité de garde. La région a une longue histoire vinicole, remontant à l’époque romaine, et s’est imposée comme la référence espagnole pour les vins rouges élégants et complexes, notamment grâce à l’élevage en fûts de chêne maîtrisé depuis le XIXe siècle.

Ce Rioja rouge se marie particulièrement bien avec la cuisine espagnole traditionnelle. Il accompagnera parfaitement un agneau rôti à la manière riojanaise, une épaules de cochon ibérique ou encore des tapas de jambons affinés. Il se révèle aussi délicieux avec des plats en sauce comme un ragoût de queue de bœuf ou une paëlla de viande. Pour une cuisine française, pensez à des viandes rouges grillées ou un canard aux fruits rouges.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour révéler toute sa palette aromatique, mêlant fruits noirs, épices, notes de cuir et une subtile touche boisée héritée de son élevage. C’est un vin qui s’appréciera aussi bien dans sa jeunesse pour sa fraîcheur que dans quelques années pour son velouté et sa profondeur.