Vins Rioja CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) - Imperial Reserva - 2018

Le CVNE Cuvée Imperial Reserva 2018 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Rioja, en Espagne, élaboré par la Compañía Vinícola del Norte de España, l’une des maisons historiques de la région. Ce vin incarne la tradition des « Reserva » de Rioja, qui implique généralement un élevage prolongé en fût de chêne et en bouteille, apportant complexité et élégance. Bien que les assemblages dans cette catégorie privilégient souvent le Tempranillo comme cépage principal, parfois complété par le Mazuelo et le Graciano, les proportions exactes varient et influencent le profil aromatique du vin. On retrouve typiquement dans ces vins de coupe des notes de fruits rouges et noirs mûrs, complétées par des touches épicées, boisées et une certaine fraîcheur qui équilibre l’ensemble. L’année 2018, avec sa maturité modérée et ses bonnes conditions, laisse entrevoir un vin structuré, à la fois charmeur et doté d’un potentiel de garde appréciable.

La Rioja est sans doute la région la plus emblématique du vignoble espagnol. Son climat se situe au carrefour de l’influence atlantique et méditerranéenne, apportant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorable à une maturation lente et complète du raisin. Les sols de la région, composés d’argile, de calcaire et de limon, confèrent finesse et complexité aux vins. L’histoire viticole de la Rioja remonte à des siècles et s’est consolidée au 19ème siècle, lorsque des vignerons bordelais y ont transmis leur savoir-faire en matière d’élevage en barriques, technique alors novatrice en Espagne.

Pour accompagner ce Rioja Reserva, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau en croûte d’herbes ou un magret de canard. Les plats traditionnels comme l’agneau de lait à la riojana ou des champignons sautés au jambon ibérique révéleront également toute l’ampleur du vin. Des fromages affinés, type manchego, se marieront à merveille avec la structure tannique et la richesse aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Imperial Reserva 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure afin d’aérer ses arômes. Ainsi, vous profiterez d’une palette aromatique épanouie et d’une bouche harmonieuse, reflet du savoir-faire riojan.