Vins Rioja CUNE (Compañía Vinícola del Norte de España) - Viña Real Reserva - 2018

La cuvée Viña Real Reserva 2018 de la maison CUNE (Compañía Vinícola del Norte de España) s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de Rioja. La dénomination "Reserva" évoque généralement un vieillissement soigné en fût de chêne, apportant structure, complexité et finesse. Si le cépage exact n’est pas explicitement confirmé ici, le style de Rioja rouge privilégie très souvent le Tempranillo, parfois associé à d’autres variétés locales telles que le Graciano ou le Mazuelo, contribuant à un équilibre entre fruit, fraîcheur et tanins délicats. À l’œil, attendez-vous à une robe d’un rubis profond, des arômes mêlant fruits rouges mûrs, épices douces, vanille et un léger boisé.

La Rioja, région emblématique du nord de l’Espagne bordée par la chaîne Cantabrique, bénéficie d’un climat continental tempéré influencé par l’Atlantique, offrant des conditions idéales pour une maturation lente et régulière du raisin. Les sols, composés principalement d’argile, de calcaire et parfois de fer, confèrent aux vins une minéralité et une élégance typiques de l’appellation. L’histoire de la région, marquée par une culture viticole séculaire et un savoir-faire transmis génération après génération, se reflète dans la profondeur et la subtilité des vins produits.

Pour sublimer ce Viña Real Reserva, privilégiez une cuisine généreuse et savoureuse. Les viandes rouges grillées, l’agneau rôti aux herbes de la Rioja ou des plats mijotés comme un ragoût d’agneau ou un cochon de lait sont de superbes compagnons. Les fromages affinés à pâte dure, type manchego, ou encore un assortiment de tapas à base de chorizo ou de poivrons grillés, feront également ressortir les charmes du vin tout en restant en harmonie avec ses notes épicées et boisées.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Rioja Reserva à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler toute sa palette aromatique et assouplir ses tanins. Un vin idéal pour accompagner une belle table ou marquer une occasion spéciale.