Vins Rioja CUNE (CVNE) - Viña Real - Gran Reserva - 2028

Ce Viña Real Gran Reserva 2028 du domaine CUNE (CVNE) est issu de l’appellation Rioja, l’une des plus réputées d’Espagne. Ce type de Rioja rouge Gran Reserva se caractérise généralement par un processus d’élevage long, alliant un passage étendu en fûts de chêne et un affinage supplémentaire en bouteille, ce qui lui confère une grande complexité aromatique. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les Gran Reserva de la Rioja s’expriment volontiers autour d’une dominante de Tempranillo, parfois accompagnée de Garnacha (Grenache) et de cépages tels que le Graciano ou le Mazuelo, chacun apportant structure, élégance ou rondeur. L’année 2028 laisse entendre qu’il s’agit d’un millésime récent, probablement doté d’un potentiel de garde intéressant, mais il faudra suivre son évolution en cave pour en saisir toute la maturité.

La Rioja bénéficie d’un climat mêlant influences atlantiques et méditerranéennes, ce qui permet une maturation lente et progressive des raisins. Les sols variés, majoritairement argilo-calcaires, favorisent une belle expression du fruit et apportent fraîcheur et équilibre aux vins. L’histoire viticole de la région est empreinte de tradition avec une attention particulière portée au vieillissement, notamment pour les cuvées Gran Reserva qui font figure d’exception par leur capacité à exprimer la complexité du terroir riojan.

Pour accompagner ce style de vin, privilégiez des plats de caractère qui sauront mettre en valeur la profondeur et les arômes évolués du Gran Reserva. Des viandes rouges grillées, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou un civet sauront sublimer ses tanins fondus et ses notes épicées. Un accord plus régional pourrait se faire avec un jarret d’agneau à la riojana ou un ragoût de queue de taureau, des mets traditionnels parfaitement adaptés à la richesse du vin.

Pensez à ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation pour laisser le vin s’ouvrir pleinement. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, afin de mettre en valeur son bouquet complexe et sa bouche soyeuse. Ce sera ainsi une expérience digne des grands vins de la Rioja.