Vins Rioja Bodegas Cenicero - Rinca Cinvacas - 2021

La cuvée Rinca Cinvacas 2021 du domaine Bodegas Cenicero, issue de l’appellation Rioja en Espagne, s’annonce comme un vin rouge alliant tradition et modernité. Bien que l’assemblage précis de cette cuvée ne soit pas formellement établi, les vins rouges de la Rioja reposent fréquemment sur le cépage tempranillo, souvent accompagné de graciano, mazuelo ou garnacha, pour offrir des vins équilibrés et aromatiques. Ce 2021 se distingue probablement par une expression directe du fruit et une fraîcheur juvénile, dues à son millésime encore jeune. Selon les méthodes classiques de la région, il pourrait avoir bénéficié d’un élevage en fût, apportant éventuellement quelques notes boisées et épicées en complément d’arômes de fruits rouges mûrs.

La Rioja, l’une des plus renommées régions viticoles d’Espagne, s’étend principalement sur la vallée de l’Èbre, profitant de l’influence climatique croisée entre l’Atlantique et la Méditerranée. Cette diversité climatique, conjuguée à une mosaïque de sols mêlant alluvions, argiles et calcaires, offre un terrain idéal pour des rouges de caractère où la finesse prime autant que l’intensité. La Rioja possède une histoire vinicole séculaire, largement influencée au XIXe siècle par la France voisine, notamment Bordeaux, ce qui explique le soin particulier apporté à l’élevage des vins.

Ce style de vin rouge espagnol s’associe particulièrement bien à la gastronomie locale : il accompagne à merveille une assiette de tapas, un gigot d’agneau rôti aux herbes, une paëlla à la viande, ou encore une riojana, emblématique recette de pommes de terre, chorizo et poivrons. Les fromages affinés à pâte dure, type manchego, sont également des alliés de choix.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16 à 18°C après un passage en carafe afin d’aérer le vin et de révéler la richesse de son bouquet. Ce vin trouvera ainsi pleinement sa place aussi bien sur une grande tablée entre amis que lors d’un repas plus raffiné.