Vins Rioja Marqués de Cáceres - 2001

Ce Rioja 2001 du domaine Marqués de Cáceres incarne l’élégance traditionnelle des rouges de La Rioja. Ce millésime, issu d’une belle année, laisse présager un vin complexe, à la structure équilibrée, offrant aujourd’hui toute la richesse de son évolution en bouteille. Vinifié de manière à respecter le style classique de la région, ce vin est élevé longuement en fût de chêne – une marque de fabrique des grands Riojas – puis affiné en cave afin de dévoiler à maturité ses arômes d’épices douces, de cuir, ses notes de fruits rouges compotés, et une texture savoureuse aux tanins arrondis. Les cépages, généralement utilisés par le domaine et dans l’appellation, reposent principalement sur le Tempranillo, parfois complété par du Garnacha ou du Graciano, apportant subtilité et profondeur à l’ensemble, bien que la composition exacte de ce millésime ne soit pas spécifiée.

La Rioja est une région emblématique du nord de l’Espagne, traversée par le fleuve Èbre. Son climat à la croisée de l’influence atlantique et méditerranéenne, conjugué à la diversité des sols (calcaire, argile, sables), offre aux vins une personnalité affirmée : structure, fraîcheur, et complexité aromatique. L’histoire viticole locale est riche, marquée depuis le 19ème siècle par la volonté de produire des vins de garde élégants et finement boisés, tradition que Marqués de Cáceres perpétue avec exigence.

Ce vin rouge mature sublime des plats raffinés. Il accompagne parfaitement une épaule d’agneau rôtie aux herbes, une côte de bœuf grillée, ou encore le classique chuletillas de cordero, côtelettes d’agneau grillées à la braise, plat phare de La Rioja. Les parfums évolués du vin s’entendront également avec des fromages affinés d’Espagne ou une poêlée de champignons sauvages.

Pour apprécier toute sa complexité, servez ce Rioja à une température de 16-18°C, après une aération préalable en carafe. Il révèlera ainsi tous ses arômes tertiaires et sa structure soyeuse, signature des grandes cuvées d’élevage de la Rioja.