Vins Rioja Heras Cordón - Reserva - 2015

Le Heras Cordón Cuvée Reserva 2015 est un vin rouge emblématique de la Rioja, l’une des appellations les plus célèbres d’Espagne. La mention « Reserva » suggère qu’il a bénéficié d’un élevage prolongé en barriques puis en bouteille, ce qui se traduit généralement par une belle complexité aromatique, une structure tannique soyeuse et une grande capacité de garde. Bien que l’assemblage précis ne soit pas explicitement indiqué, il est courant que les Rioja Reserva reposent majoritairement sur le tempranillo, auquel peuvent s’ajouter des cépages complémentaires comme le graciano, le mazuelo ou parfois le garnacha. Ce millésime 2015, issu d’une année particulièrement favorable dans la région, offre typiquement des notes de fruits noirs mûrs, des nuances épicées, des touches de vanille ou de cacao dues à l’élevage en fût, ainsi qu’une bouche ronde, équilibrée et persistante.

La Rioja, installée de part et d’autre de l’Èbre, bénéficie d’un climat mixte, influencé par l’Océan Atlantique et la Méditerranée, ce qui confère à ses vins un équilibre remarquable entre fraîcheur et richesse. Les sols calcaires et argilo-calcaires de la région, ainsi que les reliefs vallonnés et l’altitude variable, permettent une grande diversité dans l’expression des vins. La Rioja jouit d’une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, et s’est imposée, notamment à travers ses cuvées Reserva ou Gran Reserva, comme une référence mondiale pour les amateurs de vins sophistiqués et élégants.

Pour accompagner au mieux un Rioja Reserva tel que celui-ci, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, des plats en sauce comme un gigot d’agneau aux herbes ou un canard aux épices douces, un cochon de lait rôti, voire des spécialités espagnoles telles que le jarret de bœuf à la riojana ou un fromage manchego affiné. Les accords avec des plats mijotés et des fromages à pâte dure développent particulièrement bien la palette aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Heras Cordón Cuvée Reserva 2015, servez-le entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé s’il présente encore un côté un peu fermé. Il accompagnera parfaitement un élégant repas tout en pouvant se déguster simplement pour lui-même après quelques années de garde.