La cuvée Macán 2013 du prestigieux domaine Bodegas Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia est issue de la célèbre appellation Rioja, au cœur de la région viticole de La Rioja, en Espagne. Il s’agit d’un vin rouge sec, dont l'élaboration met à l’honneur tout le savoir-faire de cette collaboration unique entre deux grandes maisons reconnues pour leur exigence qualitative. Si le détail exact des cépages n’est pas explicitement confirmé, le style de la Rioja privilégie généralement le Tempranillo, parfois accompagné d’autres variétés locales. La cuvée Macán se caractérise habituellement par une vinification soigneusement maîtrisée, combinant modernité et tradition, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité, structure et potentiel de garde.
La région de La Rioja bénéficie d’un climat à la fois atlantique et méditerranéen, avec des influences continentales, créant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Les sols sont composés d’argilo-calcaires, d’alluvions et de terres ferrugineuses, ce qui confère tension et finesse au vin. L’histoire viticole de la Rioja remonte à plusieurs siècles, et cette région jouit d’une réputation internationale pour ses rouges élégants, complexes et profonds, qui allient intensité aromatique et harmonie.
Avec son profil raffiné et enveloppant, ce vin accompagnera magnifiquement des viandes rouges grillées, un agneau rôti à la façon riojanaise ou encore une côte de bœuf maturée. Il se marie également avec des plats mijotés comme l’osso buco ou un cochon de lait confit, ainsi qu’avec des fromages affinés, Manchego en tête. Pour rester dans l’esprit local, tentez une association avec un ragoût de haricots aux chorizos ou des poivrons farcis.
Pour une expérience optimale, il est recommandé de servir ce Rioja autour de 16-18°C, après une aération en carafe d’une heure environ. Cela permettra à ses arômes de fruits mûrs, d’épices nobles et de bois délicat de s’exprimer pleinement et de révéler toute la profondeur de ce millésime.
