Vins Rioja Palacio de Primavera - Crianza - 2016

Le Palacio de Primavera 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Rioja, en Espagne. Cette cuvée Crianza se distingue par un élevage généralement d’au moins un an en fûts de chêne, apportant complexité aromatique et structure. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, le style traditionnel de la Rioja laisse imaginer une dominante de Tempranillo, parfois assemblé à du Garnacha ou d’autres variétés locales, offrant ainsi un profil harmonieux avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de vanille et parfois de légers arômes boisés. Le millésime 2016 promet par ailleurs une belle concentration, avec des tanins déjà fondus mais encore présents, témoignant d’un équilibre entre fraîcheur et maturité.

La Rioja est l’une des régions viticoles les plus emblématiques d’Espagne. Située dans le nord, elle bénéficie d’un climat mêlant influences atlantiques et méditerranéennes, ce qui favorise une maturation progressive du raisin tout en maintenant acidité et fraîcheur. Le terroir varié, alternant sols argilo-calcaires, argilo-ferreux et alluvionnaires, participe à la complexité des vins de la région. L’histoire de la Rioja est intimement liée à une volonté constante d’excellence et à des savoir-faire transmis depuis des siècles, ce qui lui confère une grande réputation internationale.

Pour des accords mets-vins, ce Rioja Crianza 2016 accompagnera parfaitement une cuisine espagnole authentique, telle qu’un jarret de veau mijoté, une épaule d’agneau rôtie ou encore un assortiment de tapas à base de chorizo doux, de légumes grillés ou de fromages affinés comme le manchego. L’accord avec des viandes rouges, des volailles rôties ou des plats légèrement épicés saura également mettre en valeur sa structure souple et son bouquet aromatique.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, après un passage éventuel en carafe afin de favoriser l’ouverture de ses arômes. Ce vin pourra encore évoluer en bouteille quelques années, mais il offre dès maintenant une expérience de dégustation harmonieuse et élégante.