Vins Alicante Pepe Mendoza - Casa Agrícola - 2022

Avis Viniou

Le vin Pepe Mendoza Cuvée Casa Agrícola 2022 est un magnifique exemple de l'expression viticole de la région d'Alicante, dans le sud-est de l'Espagne. Bien que les cépages exacts de ce vin ne soient pas spécifiés, la région est principalement connue pour le Monastrell, souvent complémenté par le Syrah ou le Garnacha. Ce millésime 2022 arbore probablement une robe rouge profonde, typique des cépages de la région, et promet un profil de saveurs riche et structuré, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et des notes minérales, reflétant le terroir unique de Murcie.

Alicante DO, où est situé le domaine Pepe Mendoza, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont principalement calcaires et rocheux, favorisant une bonne rétention de l'humidité tout en offrant un drainage idéal pour la vigne. Cette région historique, bien que moins connue, a une longue tradition viticole remontant à l'époque phénicienne, où elle produisait déjà des vins fort appréciés.

Pour profiter pleinement de ce vin rouge, envisagez de l'accorder avec des plats robustes qui sauront mettre en valeur sa complexité. Des viandes grillées, notamment de l'agneau rôti aux herbes, feraient un excellent partenariat. Pour une touche locale, des plats espagnols tels que le ragoût de sanglier ou des empanadas de bœuf se marieraient également à merveille. Les plats à base de champignons sauvages ou un riz à l'encre de seiche peuvent également souligner sa richesse.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et d'exprimer toute la finesse de son caractère. Un passage en carafe avant de servir peut également être bénéfique pour aérer le vin et en sublimer les saveurs.