Vins Alicante Oldcellar - Solnia - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez dans votre cave est la Cuvée Solnia 2020 d'Oldcellar, une appellation Alicante DO située dans la région de Murcie, en Espagne. Ce vin rouge démontre un caractère typique de la région avec un assemblage de cépages indigènes, ce qui lui confère une complexité et une richesse en saveurs. La vendange ayant eu lieu en 2020, un millésime réputé pour des conditions climatiques assez équilibrées, le vin exprime à la fois puissance et élégance grâce au potentiel fruité développé sur un terroir ensoleillé.

La région viticole de Murcie est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés longs et chauds, ainsi que des hivers doux. Les sols y sont principalement calcaires avec des zones argileuses et sablonneuses, offrant un excellent drainage naturel. La région a une riche histoire viticole qui remonte à l'époque romaine et continue d’évoluer en mettant en valeur des cépages autochtones souvent méconnus et particulièrement bien adaptés à ces conditions.

Pour accompagner cette Cuvée Solnia, envisagez des mets qui accentueront le caractère généreux et fruité du vin. Des plats à base de viande rouge grillée, tels que des côtelettes d'agneau ou un steak entrecôte, se marieront parfaitement avec lui. Des plats traditionnels espagnols comme le cocido murciano ou une paella généreuse aux viandes et charcuteries ibériques sont également d'excellentes options pour accompagner ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération. Cette décantation permettra de révéler tous ses arômes et de lisser sa texture en bouche pour une dégustation optimale.