Avis Viniou
Le vin Lunático, produit dans la région de Murcie, et plus précisément sous l'appellation Jumilla, est un vin rouge qui ne porte pas de millésime spécifique. Jumilla est principalement connue pour ses vins robustes issus souvent du cépage Monastrell, la variété emblématique de cette région espagnole aride. Le climat de Murcie est typiquement méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, associé à des sols calcaires et rocheux, contribue à produire des vins concentrés et puissants, avec une belle structure tannique. Les terroirs de Jumilla, bien que parfois difficiles, offrent une singularité et une richesse exceptionnelles aux vins qui y sont produits.
Pour accompagner un vin rouge de Jumilla tel que Lunático, pensez à des plats qui peuvent maintenir le caractère intense et fruité du vin, souvent avec une belle profondeur et des notes épicées. Des viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou un carré de porc aux épices, s'accorderont très bien. Si vous êtes adepte des plats régionaux, vous pourriez explorer la cuisine espagnole avec des plats tels que le gazpacho Manchego ou encore des tapas de chorizo légèrement épicé. Les fromages affinés, comme un manchego bien affiné, sauront également révéler toute la plénitude de ce vin.
Pour apprécier pleinement les arômes et la générosité de ce vin rouge, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler les nuances fruitées et épicées, tout en conservant l'équilibre des tanins. Pensez à aérer le vin une heure avant la dégustation, en utilisant une carafe si possible, pour permettre à tous ses arômes de se déployer et offrir ainsi une expérience de dégustation optimale.
