Avis Viniou
La CuvĂ©e Clio 2017 de Bodegas El Nido est un vin rouge espagnol provenant de l'appellation Jumilla DO, dans la rĂ©gion de Murcie. Ce vin est une expression audacieuse du terroir de Jumilla, utilisant un assemblage principalement composĂ© de Monastrell et de Cabernet Sauvignon. Le millĂ©sime 2017 est caractĂ©risĂ© par un nez riche en fruits noirs mĂ»rs tels que la mĂ»re et la prune, avec des notes Ă©picĂ©es et vanillĂ©es issues d'un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne. La structure est robuste et gĂ©nĂ©reuse, avec des tanins soyeux et une belle persistance en bouche.
La région viticole de Murcie, située dans le sud-est de l'Espagne, est réputée pour son climat méditerranéen aride et ensoleillé, avec peu de précipitations, ce qui favorise la concentration et la maturité des raisins. Les sols sont souvent calcaires, permettant une bonne rétention d'humidité et un drainage adéquat, idéal pour la culture de cépages tels que le Monastrell, bien adapté à ces conditions. L'histoire viticole de Jumilla remonte à l'époque romaine, mais c'est à partir du XIXe siÚcle que la région s'est vraiment imposée sur la carte viticole.
Comme ce vin est structurellement puissant et aromatiquement riche, il s'accorde parfaitement avec des plats robustes et savoureux. Pensez à le marier avec un agneau rÎti, des cÎtelettes de porc grillées, ou des ragoûts épicés comme le traditionnel ragoût de cordero (agneau) murcien. De plus, des fromages affinés et des plats contenant des champignons sauvages pourraient également sublimer ses arÎmes et sa profondeur.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Clio 2017, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légÚre aération avant la dégustation permettra aux arÎmes de s'exprimer pleinement, enrichissant ainsi votre expérience gustative.
