Avis Viniou
La Cuvée Clio 2017 de Bodegas El Nido est un vin rouge espagnol provenant de l'appellation Jumilla DO, dans la région de Murcie. Ce vin est une expression audacieuse du terroir de Jumilla, utilisant un assemblage principalement composé de Monastrell et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 est caractérisé par un nez riche en fruits noirs mûrs tels que la mûre et la prune, avec des notes épicées et vanillées issues d'un élevage en fûts de chêne. La structure est robuste et généreuse, avec des tanins soyeux et une belle persistance en bouche.
La région viticole de Murcie, située dans le sud-est de l'Espagne, est réputée pour son climat méditerranéen aride et ensoleillé, avec peu de précipitations, ce qui favorise la concentration et la maturité des raisins. Les sols sont souvent calcaires, permettant une bonne rétention d'humidité et un drainage adéquat, idéal pour la culture de cépages tels que le Monastrell, bien adapté à ces conditions. L'histoire viticole de Jumilla remonte à l'époque romaine, mais c'est à partir du XIXe siècle que la région s'est vraiment imposée sur la carte viticole.
Comme ce vin est structurellement puissant et aromatiquement riche, il s'accorde parfaitement avec des plats robustes et savoureux. Pensez à le marier avec un agneau rôti, des côtelettes de porc grillées, ou des ragoûts épicés comme le traditionnel ragoût de cordero (agneau) murcien. De plus, des fromages affinés et des plats contenant des champignons sauvages pourraient également sublimer ses arômes et sa profondeur.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Clio 2017, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération avant la dégustation permettra aux arômes de s'exprimer pleinement, enrichissant ainsi votre expérience gustative.
