Avis Viniou
La Cuvée Clio 2019 de Bodegas El Nido est un vin rouge d’exception issu de l’appellation Jumilla, dans la région de Murcie, au sud-est de l’Espagne. Élaboré majoritairement à partir de Monastrell (Mourvèdre) associé à du Cabernet Sauvignon, ce millésime se distingue par sa puissance et sa profondeur aromatique. Les vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, s’épanouissent sur des sols pauvres et caillouteux, profitant d’un ensoleillement optimal. Grâce à une vinification soignée avec des rendements faibles et un élevage en fûts de chêne français et américain, ce vin affiche une robe grenat profonde, des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de cacao et de tabac, ainsi qu’une bouche ample, structurée et élégante.
La région de Jumilla bénéficie d’un climat méditerranéen semi-aride, très chaud et sec, propice à la maturation complète du raisin tout en préservant une remarquable fraîcheur. Le sol calcaire, caillouteux et pauvre limite naturellement la vigueur de la vigne, favorisant la concentration des baies. Historiquement, Jumilla est une terre ancienne de vignes, qui a su relever le défi du phylloxéra et moderniser son vignoble au fil des ans, à tel point que ses vins, et notamment ceux de Bodegas El Nido, jouissent aujourd’hui d’une renommée internationale.
La Cuvée Clio, par son intensité et sa richesse, s’accorde parfaitement avec des plats de caractère. On la recommande sur des viandes rouges grillées ou braisées, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes, un carré de porc ibérique, ou une daube de bœuf. Pour une expérience authentiquement espagnole, mariez-la à un ragoût de queue de taureau ou à des fromages affinés à pâte dure comme le manchego viejo. Sa générosité aromatique sublimera également des plats de la cuisine méditerranéenne relevés d’un trait d’huile d’olive, de tomates mûres ou d’épices.
Pour apprécier pleinement la complexité et la structure de ce vin, il est conseillé de le déguster entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe. Ce vin possède aussi un excellent potentiel de garde : n’hésitez pas à le laisser reposer quelques années supplémentaires en cave si vous souhaitez en explorer la pleine maturité.
