Vins Jumilla Bodega Cerron - El Tiempo que nos une - 2024

Avis Viniou

La cuvée "El Tiempo que nos une" de la Bodega Cerron, millésime 2024, est un vin rouge produit dans la région de Murcie, sous l'appellation Jumilla DO en Espagne. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, la région de Jumilla est réputée pour ses vins à base de cépages comme le Monastrell, ainsi que d'éventuels assemblages avec du Syrah et du Tempranillo. Les vins de cette région sont souvent caractéristiques d'une belle concentration aromatique avec des notes de fruits noirs mûrs, d'épices, et parfois des touches de garrigue et de minéraux.

La région de Murcie, située dans le sud-est de l'Espagne, est connue pour son climat méditerranéen très ensoleillé et sec, avec des étés chauds et des hivers doux. Ces conditions climatiques, combinées à un sol calcaire et pauvre, permettent de produire des vins robustes et intensément aromatisés. Jumilla, en particulier, a une histoire viticole riche, ayant résisté à la crise du phylloxéra mieux que beaucoup d'autres régions grâce à sa terre aride.

Pour ce vin rouge de Jumilla, les accords mets-vins idéaux incluent des plats en harmonie avec sa richesse et son intensité. Pensez à le servir avec des viandes grillées telles qu'un agneau rôti aux herbes méditerranéennes, une entrecôte à la plancha ou encore des plats comme le ragoût de bœuf. Des plats régionaux comme le gazpacho manchego, une sorte de ragoût à base de viande et de légumes, seraient également d'excellents compagnons.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température se situant entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation, permettant ainsi au vin de s'exprimer pleinement et de révéler la richesse de ses arômes. Cela mettra en avant la profondeur et la complexité typiques des vins de cette région ensoleillée.