Vins Jumilla Fruto Noble - Roble - 2017

Avis Viniou

Fruto Noble Cuvée Roble 2017 est un vin rouge espagnol issu de la région de Jumilla, au sud-est de l’Espagne, dans la communauté autonome de Murcie. Ce vin d’appellation Jumilla est élaboré principalement à partir de cépages autochtones comme le Monastrell, souvent complété par des variétés internationales telles que le Syrah ou la Cabernet Sauvignon selon l’assemblage du millésime. La mention « Roble » suggère un élevage modéré en barrique, apportant complexité et douceur boisée à la structure fruitée du vin. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques chaudes et sèches, ce qui se reflète dans une maturité optimale des raisins. Vinifié en agriculture biologique, ce vin exprime la pureté du terroir local, avec une trame tannique soyeuse, des arômes marqués de fruits noirs, de cerise mûre, de réglisse, accompagnés de nuances épicées et vanillées apportées par le passage en fût.

La région de Jumilla est réputée pour ses sols calcaires pauvres et caillouteux, parfaits pour la vigne et principalement pour le Monastrell, cépage roi de la zone. Le climat continental, très chaud en été et aux faibles précipitations, permet d’élaborer des vins concentrés, puissants et expressifs. Jumilla est l’une des plus anciennes terres viticoles ibériques et a su tirer parti de ses conditions extrêmes pour produire des vins capables de surprendre par leur intensité et leur équilbire, tout en s’ouvrant depuis plusieurs années à l’agriculture biologique.

Ce Fruto Noble Cuvée Roble 2017 accompagne à merveille la cuisine espagnole et méditerranéenne : il sublimera des tapas variés, un agneau rôti aux herbes, ou encore un ragoût de pois chiches et chorizo. Les fromages affinés, tels que le Manchego, sont aussi des partenaires idéals, tout comme des plats relevés comme une paella de viande, voire un tajine d’agneau aux épices douces. L’accord avec des viandes grillées ou des aubergines à la plancha saura aussi flatter ses arômes fruités et épicés.

À la dégustation, je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant le service ou carafez-le pour libérer l’expression aromatique de ce vin authentique et chaleureux. Son potentiel d’évolution demeure intéressant sur 3 à 5 ans à partir du millésime.