Vins Jumilla Parajes del Valle - 2024

Avis Viniou

Parajes del Valle blanc 2024 est issu de la fascinante région de Jumilla, située au cœur de la Murcie, dans le sud-est de l’Espagne. Elaboré sur un domaine engagé dans la viticulture biologique, ce vin blanc sec illustre la richesse du terroir local. Même si le cépage n’est pas précisé ici, les blancs de Jumilla sont souvent composés de Macabeo, Airén ou Malvasia, cépages qui s’épanouissent sous le soleil espagnol tout en conservant fraîcheur et équilibre. Le millésime 2024 promet une belle vivacité, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité délicate, probablement obtenues par une vinification soignée mettant l’accent sur l’expression pure du fruit.

La région de Jumilla bénéficie d’un climat méditerranéen semi-aride, caractérisé par des étés longs et chauds et des précipitations rares, apportant concentration et caractère aux raisins. Les sols, composés majoritairement de calcaires et d’argiles, confèrent naturellement aux vins élégance et structure. Jumilla est réputée historiquement pour ses rouges puissants dominés par le Monastrell, mais les blancs, produits plus confidentiellement, gagnent en reconnaissance grâce à leur finesse et leur expression authentique du terroir.

Ce Parajes del Valle blanc sec accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne simple et ensoleillée. On pourra le servir avec des tapas de la région murcienne, telles que la salade d’ognions doux et olives, ou de petits poissons frits. Il sera également parfait sur des fruits de mer, des gambas grillées ou une paëlla de légumes. Sa fraîcheur et son équilibre le rendent idéal avec des fromages à pâte molle peu affinés, comme un chèvre frais.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, je vous recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra de révéler toute la richesse aromatique de ce blanc séduisant, mettant ainsi en valeur l’intensité solaire et la délicatesse de Jumilla.