Vins Yecla Barahonda - Barahonda Barrica - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Barahonda Barrica 2016 est un vin rouge sec originaire de l’appellation Yecla DO, en région de Murcie, au sud-est de l’Espagne. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Monastrell, souvent accompagné de petits pourcentages de Syrah ou de Cabernet Sauvignon selon les millésimes. Le millésime 2016, issu d’un climat chaud et ensoleillé, se distingue par une belle concentration des arômes et une maturité optimale des raisins. Après une vendange soigneusement triée, une vinification traditionnelle est suivie d’un élevage en fûts de chêne, généralement d’une durée de quelques mois, qui apporte rondeur, structure et des notes boisées discrètes tout en mettant en valeur le fruité et la complexité du vin.

La région de Murcie, et notamment l’appellation Yecla, bénéficie d’un climat méditerranéen semi-aride avec des étés longs et chauds. Les sols, majoritairement calcaires et argilo-sableux, offrent un drainage naturel idéal pour la vigne, favorisant la concentration et l’intensité des baies. Historiquement, Yecla est une terre de viticulture depuis l’Antiquité, réputée pour la robustesse et la typicité de ses vins rouges. Le cépage Monastrell, aussi connu sous le nom de Mourvèdre en France, s’y exprime pleinement, donnant des vins profonds, aux tanins fondus et à la finale épicée.

Pour accompagner un vin tel que la Barahonda Barrica 2016, privilégiez des mets savoureux et généreux. Il se mariera à merveille avec une épaule d’agneau confite aux herbes, un mijoté de bœuf aux olives, ou encore des grillades ibériques comme la pluma de porc noir. Des spécialités locales telles que le « arroz con conejo », un riz au lapin de Murcie, accentueront le caractère authentique de ce vin. Des fromages affinés de brebis ou de chèvre, typiques de la région, révèleront également tout son potentiel aromatique.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir et à ses tanins de s’assouplir, surtout si vous l’ouvrez dans ses premières années. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave pour gagner en complexité et harmonie.