Vins Yecla Demuerte - Gold - 2022

Avis Viniou

Le Demuerte Cuvée Gold 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Yecla DO, dans la région de Murcie, au sud-est de l’Espagne. Cette cuvée met typiquement à l’honneur le cépage Monastrell (aussi connu sous le nom de Mourvèdre en France), parfois assemblé à des variétés internationales comme le Syrah ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022, chaud et ensoleillé, a favorisé une belle maturité des raisins, donnant naissance à un vin riche, aux arômes concentrés de fruits noirs mûrs, d’épices douces, et d’une subtile touche vanillée issue d’un élevage soigné, souvent partiel en barriques. En bouche, le Demuerte Cuvée Gold se distingue par sa générosité, ses tanins bien fondus et sa finale longue sur des notes de fruits confits et de réglisse.

La région de Yecla, nichée dans l’arrière-pays montagneux de Murcie, profite d’un climat méditerranéen continental : les étés sont chauds et secs, les hivers relativement froids, ce qui favorise la production de vins puissants et structurés. Les sols caillouteux et calcaires confèrent aux vins une belle minéralité et une fraîcheur appréciable, tandis que l’altitude modérée apporte élégance et complexité aromatique. La tradition viticole de Yecla remonte à l’époque romaine et la région s’est particulièrement illustrée ces dernières décennies par la valorisation du Monastrell, cépage emblématique du territoire.

Pour les accords mets-vins, le Demuerte Cuvée Gold 2022 se marie idéalement avec une côte de bœuf grillée, de l’agneau rôti aux herbes ou des plats mijotés typiques comme un ragoût de queue de taureau (rabo de toro) ou un arroz caldoso à la viande. Il saura également sublimer des fromages affinés à pâte dure, et pourquoi pas un fromage manchego affiné.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventé une à deux heures en carafe pour révéler toute sa palette aromatique et sa rondeur. Ce vin, structuré mais accessible, accompagnera parfaitement vos moments de convivialité et de gastronomie.