Avis Viniou
Le vin rouge Cuvée Premium Cuvée du Château Otazu, millésime 2021, est un bel exemple de l'art viticole espagnol. Bien que les informations sur l'assemblage exact ne soient pas fournies, le Château Otazu est réputé pour travailler avec des cépages typiques de la région, tels que le Tempranillo, le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir de Navarre, riche en diversité, confère à ce vin une complexité et une profondeur remarquables, grâce à ses sols variés allant des calcaires aux argilo-sableux. La vinification traditionnelle mais soignée est probablement mise en œuvre, permettant de préserver les caractéristiques authentiques des cépages tout en offrant une belle structure.
La région viticole de Navarre est située au nord de l'Espagne, bénéficiant d’un climat mixte influencé par l'Atlantique au nord-ouest et la Méditerranée au sud-est. Cette région a une riche histoire viticole, où les vignobles sont cultivés depuis l'époque romaine. Les conditions climatiques idéales et les techniques viticoles modernes contribuent à produire des vins élégants et bien équilibrés.
Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats espagnols traditionnels. Une paëlla à la viande, notamment au canard ou au lapin, se mariera parfaitement avec les arômes riches et complexes du vin. Pour un choix plus classique, des viandes grillées, comme un carré d'agneau ou un steak au poivre, sublimeront ses tannins. Des fromages affinés comme le Manchego peuvent également constituer un excellent accompagnement.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et de révéler toute la richesse de ce vin de Navarre de 2021. Une aération préalable d'une heure pourrait également profiter à sa dégustation, en adoucissant ses tannins et en enrichissant sa palette aromatique.
