Vins Non spécifié Chivite - Coleccion 125 - 2017

Avis Viniou

Le Chivite Cuvée Coleccion 125 de 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse maison Chivite, située dans la région de Navarre, en Espagne. Ce vin, issu d'un assemblage raffiné de cépages soigneusement sélectionnés, incarne le savoir-faire viticole de la région. Le millésime 2017 se caractérise par une récolte ensoleillée, influencée par un climat continental tempéré qui confère au vin des arômes intenses et une belle structure tannique. La Navarre, avec ses sols variés allant de l'argile au calcaire, produit des vins d'une grande diversité, enrichis par une tradition viticole ancrée dans l'histoire. Le domaine Chivite est reconnu pour sa quête d'excellence depuis plusieurs générations, alliant innovation et respect des pratiques traditionnelles pour produire des vins de grande qualité.

En matière d'accords mets-vins, ce vin rouge de Navarre s'associe harmonieusement avec des plats à base de viande comme l'agneau rôti ou le magret de canard, qui rehausseront ses notes épicées et fruitées. Des plats traditionnels espagnols, tels que la paella de viande ou un ragoût navarrais, fusionneront admirablement avec sa complexité aromatique, créant ainsi une expérience culinaire authentique et savoureuse.

Pour apprécier pleinement le Chivite Cuvée Coleccion 125, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes révèlera toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde avant de porter le verre à votre nez pour en savourer les arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et d’épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés qui évoluent vers une finale élégante et persistante.