Vins Non spécifié Prado de Irache - 2020

Avis Viniou

Le Prado de Irache 2020 est un vin rouge sec espagnol issu de la région historique de Navarre. Élaboré à partir de cépages classiques de la région, principalement le tempranillo, il peut aussi intégrer une proportion de garnacha, communément utilisée dans l’assemblage local pour apporter rondeur et fruité. La vendange 2020, marquée par un climat chaud mais équilibré, a permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à un vin expressif et gourmand. Les vinifications sont généralement réalisées en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, avec un passage modéré en fût de chêne afin de conserver l’authenticité aromatique du vin tout en lui conférant une structure agréable.

La Navarre, située au nord de l’Espagne, est une région viticole aux paysages variés, adossée aux contreforts des Pyrénées. Le climat y est influencé à la fois par la fraîcheur atlantique et la douceur méditerranéenne, ce qui permet un bon équilibre entre fraîcheur et maturité des raisins. Les sols mêlent argiles, calcaire et graviers, apportant minéralité et complexité aux vins. Historiquement, la Navarre s’est distinguée par la qualité de ses rosés, mais elle produit aujourd’hui d’excellents rouges, bien charpentés, aux arômes intenses de fruits rouges et d’épices, offrant une alternative intéressante aux vins de la Rioja voisine.

Pour accorder ce vin Prado de Irache 2020 à table, privilégiez des grillades d’agneau ou de porc, des viandes en sauce aux épices douces ou des plats à base de légumes grillés. Les spécialités régionales comme le « cordero al chilindrón » (agneau mijoté aux poivrons rouges), le « chorizo a la sidra » ou encore les fromages locaux tels que l’Idiazabal s’harmoniseront parfaitement avec la franchise aromatique et la belle structure de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Prado de Irache 2020 à une température autour de 16-18°C, après une courte aération afin de révéler toute la nuance de ses arômes fruités et légèrement épicés. Son élégance et sa fraîcheur accompagneront idéalement vos repas conviviaux.