Vins Otazu Otazu - Reserva Clásico - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez en cave est un Otazu Cuvée Reserva Clásico millésime 2015, un magnifique exemple de ce que la région de Navarre en Espagne peut offrir. Ce vin rouge est élaboré à partir d'un assemblage minutieux, typique des cuvées de réserve, où l'art de la vinification réside dans le mariage de plusieurs cépages pour exprimer toute la complexité du terroir. Le millésime 2015 a bénéficié d'une météo favorable, apportant une maturité optimale aux raisins.

La région viticole de Navarre est située au nord de l'Espagne. Elle jouit d'un climat varié, mêlant l'influence océanique et méditerranéenne, avec des étés chauds et des hivers doux. Ce climat permet aux vignobles de produire des raisins avec une belle concentration et une acidité équilibrée. Les sols sont diversifiés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, ce qui contribue à la richesse minérale des vins produits. L’histoire viticole de Navarre est ancienne, remonte à l'époque romaine, et aujourd’hui, elle est connue pour ses innovations et la qualité de ses vins.

Pour les accords mets-vins, ce vin se mariera parfaitement avec des plats de caractère qui sauront faire ressortir sa structure et son élégance. Pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, une paëlla traditionnelle aux viandes ou encore un fromage Manchego affiné. Ces associations mettront en exergue la complexité aromatique et la belle longueur en bouche de l’Otazu Cuvée Reserva Clásico.

En termes de dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier au mieux sa richesse et son bouquet aromatique. N'hésitez pas à l'ouvrir une heure avant de le déguster pour lui permettre de s'oxygéner et de déployer l'ensemble de ses arômes.