Vins Otazu Otazu - Premium Cuvée - 2022

Avis Viniou

Le Château Otazu Cuvée Premium Rouge 2022 incarne l’élégance d’un assemblage moderne venu de Navarre, au nord de l’Espagne. Le millésime 2022 offre une belle maturité de fruit, avec un profil net, irrésistiblement gourmand, caractéristique de la Cuvée Premium du domaine. Bien que le détail précis des cépages ne soit pas indiqué, on peut s’attendre à une dominance de variétés internationales telles que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Tempranillo, qui sont fréquemment utilisées dans la région et dans cette cuvée, apportant structure, fraîcheur et belle complexité. La vinification, menée avec soin au domaine Otazu, allie savoir-faire traditionnel et modernité, aboutissant sur des tanins souples et un élevage qui magnifie les arômes primaires sans masquer la pureté du fruit.

La Navarre, adossée aux contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat de transition entre les influences atlantiques et méditerranéennes. Les vignobles du domaine Otazu profitent d’un terroir exceptionnel, où les sols argilo-calcaires et les altitudes modérées favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. L’histoire viticole de la région s’entrelace avec celle de la noblesse espagnole : le domaine Otazu étant l’un des plus anciens du pays et pionniers de la renaissance qualitative navarraise.

Ce rouge énergique se prêtera parfaitement à des tables généreuses. Il accompagnera à merveille un agneau rôti aux herbes de la montagne navarraise, une poitrine de porc confite ou, pour rester local, une txistorra, la fameuse saucisse relevée typique du nord de l’Espagne. Les amateurs de cuisine plus internationale apprécieront ses notes de fruits mûrs et d’épices avec un tajine d’agneau ou un risotto aux champignons.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette Cuvée Premium entre 16 et 18°C, après une légère aération de 30 minutes en carafe afin de développer toute sa palette aromatique. Ce vin séduira aussi bien en jeunesse pour sa fraîcheur que dans les années à venir pour une expression plus fondue et complexe.