Vins Non spécifié Goikoetxea - 2024

Le Goikoetxea Rouge 2024 est un vin sec produit au cœur du Pays basque espagnol, une région encore confidentielle sur la scène viticole mais dont la richesse de terroirs commence à être reconnue. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Hondarrabi Beltza, il peut également intégrer un assemblage avec d’autres variétés régionales pour exprimer au mieux son origine. Le millésime 2024 est synonyme de fraîcheur : il tire profit d’une vinification soignée, souvent menée en cuves inox afin de préserver l’éclat du fruit et la vivacité, caractéristiques propres à ces vins rouges basques peu extraits mais pleins de vitalité. En bouche, attendez-vous à des notes franches de fruits noirs et rouges, une touche herbacée, ainsi qu’une structure légère et croquante qui en fait un vin de plaisir immédiat.

Positionné au nord de l’Espagne, le Pays basque bénéficie d’un climat océanique, tempéré mais relativement humide, propice à la culture de cépages résistants. Les sols, majoritairement composés d’argile et de calcaire, contribuent à donner aux vins une expression minérale et une grande fraîcheur. Historiquement tournée vers la production du txakoli blanc, la région connaît depuis quelques années un véritable renouveau de ses rouges, valorisant l’identité propre des cépages locaux et la richesse de leur patrimoine.

Ce vin s’accordera à merveille avec la cuisine conviviale basque, comme un axoa de veau légèrement relevé ou un talo garni de ventrèche et de poivrons. Il accompagne également parfaitement les charcuteries artisanales, les fromages de brebis Ossau-Iraty, ou tout simplement une planche de tapas aux influences ibériques. Pour vos repas, pensez aussi aux côtelettes d’agneau grillées ou à des plats de poissons mijotés, tradition du littoral basque.

Servez ce Goikoetxea Rouge 2024 légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C, pour préserver sa fraîcheur et exalter ses arômes de fruits croquants. Il est conseillé de l’ouvrir une trentaine de minutes avant dégustation pour qu’il s’exprime pleinement.