Vins Non spécifié Freixenet - Cordon Negro

Avis Viniou

Le Freixenet Cuvée Cordon Negro est un vin effervescent brut provenant d'Espagne, spécifiquement de la région de Vitoria. Bien que non millésimé, ce vin blanc fait partie des célèbres Cavas espagnols. Elaboré principalement à partir de cépages traditionnels comme le Macabeo, le Parellada et le Xarel-lo, il se distingue par sa fraîcheur et ses bulles fines. Vitoria, bien qu'à l'écart des régions viticoles espagnoles les plus renommées, bénéficie d'un climat influencé par l'Atlantique, apportant une vivacité notable aux vins. Freixenet, reconnu mondialement, a su perpétuer son savoir-faire en produisant des vins effervescents de qualité depuis 1861, combinant tradition et innovation avec soin.

Pour accompagner ce Freixenet Cuvée Cordon Negro, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou un plateau de fruits de mer, dont la salinité et la fraîcheur s'harmonisent parfaitement avec les bulles du cava. Les tapas espagnoles comme des croquetas de jambon ou des calamars frits sont également de choix judicieux, apportant une touche régionale. Pour une option végétarienne, une salade fraîche avec des agrumes et des amandes grillées saura sublimer la minéralité et les arômes fruités du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin effervescent, servez-le à une température de 6 à 8°C. Aucun carafage n'est nécessaire, mais ouvrez la bouteille quelques minutes avant de servir pour laisser le vin respirer légèrement. Lors de la dégustation, observez d'abord la mousse persistante et les bulles fines. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier des arômes de fruits comme la pomme verte et les agrumes. Enfin, en bouche, concentrez-vous sur la texture crémeuse et l'équilibre entre acidité et douceur, offrant une finale rafraîchissante.