Vins Non spécifié Abadia Retuerta - 2020

Abadia Retuerta 2020 est un vin rouge sec provenant de la région de Vitoria, dans la province de Castille-et-León en Espagne. Issu d’un domaine réputé pour la qualité de ses vins, il se compose principalement de cépages classiques de la vallée du Duero, notamment le Tempranillo, parfois assemblé avec du Cabernet Sauvignon ou du Syrah selon les cuvées. Le millésime 2020, marqué par une météo plutôt équilibrée, offre un vin d’une grande fraîcheur, doté d’une structure élégante et d’arômes séduisants de fruits noirs mûrs, d’épices douces et d’une touche légèrement balsamique, résultat d’un élevage soigné en fûts de chêne.

La région de Vitoria s’inscrit dans un territoire au riche passé viticole, aux portes de la célèbre Ribera del Duero. Les vignobles bénéficient de conditions favorables, associant l’altitude qui tempère les fortes chaleurs estivales et des sols calcaire et argilo-sableux riches en minéraux. Cet environnement confère au vin une belle densité, une vivacité naturelle et permet de préserver une aromatique complexe. Historiquement, la viticulture dans la région se distingue par une volonté constante d’innovation tout en préservant la tradition espagnole. Depuis le renouveau qualitatif des années 1990, Abadia Retuerta s’est imposé comme une référence, portée par un souci d’excellence.

Pour sublimer ce vin rouge structuré et élégant, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un agneau rôti à la façon de Castille, ou un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés à pâte dure comme le manchego complètent parfaitement la puissance et la fraîcheur du vin. Pour une touche régionale, le servir avec des pintxos de bœuf ou un cocido castellano offre une belle harmonie.

En dégustation, ce vin s’exprimera idéalement après un léger passage en carafe pour l’ouvrir, à une température de 16-18°C afin d’apprécier toute la richesse de sa palette aromatique et la finesse de sa structure tannique.