Avis Viniou
Le Cuvée Iceni 2021 de Bodega Tesalia est un vin rouge bio en provenance de la région ensoleillée d'Andalousie, en Espagne. Élaboré dans l'appellation Cádiz, ce vin met en avant la richesse et l'authenticité du terroir andalou. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, cette région est connue pour ses rouges élégants et intenses, souvent issus de variétés locales et internationales. Les sols calcaires et sableux, combinés au climat méditerranéen, confèrent à ce vin une complexité aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs et des épices subtiles. La Bodega Tesalia, réputée pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, s'inscrit dans une longue tradition d'innovation et d'excellence dans l'élaboration de vins distinctifs.
Pour sublimer le Cuvée Iceni 2021, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Des viandes rouges grillées telles que l'agneau ou le bœuf conviendront parfaitement, tout comme les plats épicés et les ragoûts espagnols traditionnels. Pour une expérience culinaire typiquement andalouse, accompagnez ce vin d'un rabo de toro (queue de bœuf braisée) ou d'une sélection de fromages locaux affinés. Les saveurs intenses et terreuses du vin complèteront à merveille ces mets, créant une harmonie gustative raffinée.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge profond avant d'en humer les bouquet délicats de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins bien intégrés, laissant une finale longue et persistante. Le Cuvée Iceni 2021 est un voyage sensoriel au cœur de la viniculture andalouse.
