Vins Cádiz Bodega Tesalia - Iceni - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Iceni 2021, produite par Bodega Tesalia, est un vin rouge biologique de la région de Cádiz en Andalousie, Espagne. Ce vin sec reflète l'expression authentique de son terroir, enrichi par le climat méditerranéen chaud, avec des sols argileux et calcaires favorisant des raisins de grande qualité. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, l'accent est mis sur l'équilibre et la richesse aromatique grâce aux techniques de vinification modernes. La Bodega Tesalia, réputée pour ses approches innovantes tout en respectant les traditions, s’affirme dans le paysage viticole andalou avec des vins de caractère et de finesse.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes complexes et sa structure. Une paella andalouse ou un agneau rôti aux herbes méditerranéennes pourraient offrir une harmonie gustative parfaite, en complétant le profil du vin par des saveurs locales. Pour des accords plus créatifs, essayez avec un canard à l'orange ou des fromages affinés, qui magnifieront la richesse et l'acidité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez d'abord sa robe écarlate intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et ampleur, suivi d'une finale longue et élégante.