Vins Andalousie Osborne - Magno - 1970

Avis Viniou

La Cuvée Magno 1970 du domaine Osborne est un vin rouge sec issu de la région d’Andalousie, plus précisément dans l’appellation Andalousie Vino de España. Osborne, maison emblématique fondée au XVIIIe siècle, est connue pour l’élaboration de vins authentiques où tradition et savoir-faire se conjuguent. Le millésime 1970 annonce un vin à maturité, qui a su vieillir en exprimant toute la profondeur de ses arômes tertiaires. Bien que l’assemblage précis soit gardé confidentiel, ces cuvées rouges andalouses associent traditionnellement des cépages comme le Tempranillo, le Garnacha, voire une touche de Syrah ou de Cabernet Sauvignon. Vinifié selon les méthodes traditionnelles, ce vin est élevé pour favoriser une structure élégante, des tanins fondus et une palette aromatique complexe allant des fruits mûrs confiturés, aux notes évoluées de cuir, de tabac et de sous-bois.

L’Andalousie profite d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les brises de l’Atlantique au nord-ouest et du détroit de Gibraltar au sud. Les sols sont variés, »albariza » (craie blanche) et argilo-calcaires, ce qui confère aux raisins une belle acidité naturelle et une richesse aromatique, tout en permettant un lent mûrissement des baies. Région viticole d’une grande tradition, l’Andalousie est célèbre pour ses Xérès mais offre aussi des rouges de caractère, reflets d’un terroir marqué par le soleil et l’histoire.

Ce vin mature, doté à la fois de puissance et de finesse, accompagnera idéalement des plats de tradition espagnole comme un ragoût d’agneau à la tomate (caldereta de cordero), des joues de porc braisées (carrillada) ou des fromages affinés type Manchego. Pour explorer d’autres horizons, tentez-le sur du magret de canard rôti ou un risotto aux cèpes afin de valoriser ses arômes d’évolution.

La dégustation doit se faire à une température de 16-18°C, après avoir éventuellement carafé le vin une heure afin de l’aérer et de lui permettre d’exprimer toute la subtilité de ses arômes secondaires et tertiaires. Utilisez des verres à vin rouge de belle ouverture pour favoriser la complexité aromatique et la douceur en bouche.