Vins Effervescent Catalogne Platino - Secco

Avis Viniou

Le Platino Cuvée Secco blanc effervescent, non millésimé, incarne le savoir-faire catalan en matière de vins pétillants accessibles et festifs. Confectionné sous l’appellation Catalogne Vino de España, ce vin ne revendique pas un cépage précis mais propose plutôt un assemblage soigneusement élaboré pour mettre en avant fraîcheur et équilibre. Sa couleur brillante aux reflets délicatement dorés, doublée d’une effervescence légère mais persistante, promet une dégustation à la fois vivifiante et gourmande. La vinification est orientée vers la conservation d’arômes primaires, ce qui confère au vin exubérance et typicité avec de belles notes d’agrumes, de pomme verte, et de fleurs blanches.

La Catalogne, région viticole réputée au nord-est de l’Espagne, profite d’un climat méditerranéen, idéal pour l’élaboration des vins effervescents : des hivers doux, des étés tempérés par la proximité de la mer, et une pluviométrie modérée. Les sols argilo-calcaires, mêlés à des parcelles schisteuses selon les zones, sont particulièrement propices à la culture de la vigne, permettant le développement d’une belle acidité naturelle, clé de voute des vins mousseux de qualité. Marquée par une longue tradition de vinification, la Catalogne est le berceau du fameux cava, et cultive un savoir-faire séculaire dans l’art des bulles, volontiers modernisé par les producteurs contemporains.

Par sa vivacité et sa légèreté, ce Platino Cuvée Secco se prête parfaitement à l’apéritif, goûté seul ou en accompagnement de tapas catalanes telles que les « boquerones en vinagre » (anchois au vinaigre), des calamars frits ou une tortilla espagnole. Il saura sublimer des huîtres fraîches, des crustacés, ou même jouer sur l’harmonie avec un carpaccio de poisson blanc. Pour une touche régionale, osez une fideuà (paëlla de vermicelles) ou une salade de poulpe à la catalane.

Ce vin effervescent dévoilera tout son potentiel servi bien frais, entre 6 et 8°C. Privilégiez une flûte élancée ou une coupe légèrement refermée pour apprécier la finesse de ses bulles. N’hésitez pas à le déguster jeune, sur sa fraîcheur, pour profiter au mieux de son expression aromatique.