Vins Effervescent Catalogne Freixenet - Freixenet 0.0

La Cuvée Freixenet 0.0, vin effervescent blanc non millésimé originaire de Catalogne, s’inscrit dans la tradition des vins mousseux espagnols. Sa désignation « 0.0 » suggère qu’il s’agit d’une cuvée sans alcool, élaborée pour offrir une alternative raffinée à ceux qui souhaitent profiter d’un vin effervescent tout en évitant l’alcool. La vinification par méthode Charmat, privilégiée pour les vins à bulles légers et fruités, met l’accent sur la fraîcheur et la vivacité. La fermentation en cuve close favorise des arômes francs et une bulle fine, caractéristique souvent recherchée dans ce type de cuvée.

Située dans le nord-est de l’Espagne, la Catalogne est une région historique du vin effervescent, célèbre mondialement pour ses cavas. Forte d’une diversité de sols, allant des calcaires aux alluvions, et d’un climat méditerranéen modéré par l’influence marine, elle offre des conditions idéales pour la production de vins mousseux frais et aromatiques. Freixenet, maison emblématique de la région, s’est illustrée en associant tradition et modernité, en particulier avec des vins sans alcool qui témoignent du dynamisme de l’appellation et de son ouverture à de nouveaux modes de consommation.

La fraîcheur et la vivacité de ce vin effervescent sans alcool le destinent naturellement à des moments de convivialité, à l’apéritif ou lors d’un buffet léger. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer peu relevés — comme des gambas grillées ou des huîtres — mais aussi des tapas méditerranéens, tels que des légumes marinés, des calamars à la romaine ou des beignets de morue. Pour une touche locale, on pourra l’associer à une escalivada, plat catalan à base de légumes grillés, mettant en valeur la pureté aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes, ce vin se dégustera idéalement à une température de 6 à 8°C. Servi bien frais, il révélera tout son potentiel désaltérant et sa légèreté en bouche.