Vins Estrémadure Pieroth - Sueño Dorado - 2022

Avis Viniou

La cuvée Sueño Dorado 2022 du domaine Pieroth, en Estrémadure, est un vin rouge sec qui exprime la fraîcheur et la générosité du terroir espagnol. Ce vin, issu d’un assemblage typique de la région (généralement Tempranillo, Garnacha ou d’autres cépages autochtones), présente une robe grenat profond et de jolis reflets violacés, traduisant sa jeunesse. Son nez dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, complétés par de subtiles touches épicées et une pointe florale. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont fins et bien intégrés, avec une belle fraîcheur qui équilibre la maturité du fruit. La finale, gourmande et légèrement épicée, invite à la convivialité.

L’Estrémadure, située au sud-ouest de l’Espagne, est une région viticole en plein renouveau, souvent méconnue hors de ses frontières. Son climat continental, chaud et sec, est tempéré par l’influence de rivières comme le Guadiana. Les sols y sont variés, alternant argile, sable et calcaire, ce qui confère aux vins un caractère singulier et une belle complexité. Jadis reconnue pour des vins de table, la région attire désormais l’attention des amateurs pour ses cuvées modernes, franches et accessibles, qui font honneur à l’histoire viticole espagnole.

Pour accompagner la cuvée Sueño Dorado 2022, privilégiez des plats généreux aux saveurs méditerranéennes ou ibériques : un filet de porc ibérique aux herbes, une tortilla de patatas, un agneau grillé ou encore une paëlla mixte seront parfaits pour sublimer ce vin fruité et souple. Les fromages affinés de brebis ou un manchego jeune s’accordent également à merveille avec sa fraîcheur et ses arômes fruités.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, pour révéler toute sa palette aromatique sans masquer sa fraîcheur. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin convivial est idéal pour être partagé lors d’un repas entre amis ou en famille.