Vins Îles Baléares Blanc 110 - Cave Nadal - 2024

Avis Viniou

Le Blanc 110 2024 du domaine Cave Nadal est un vin blanc sec issu d’une cuvée élaborée sur les terres ensoleillées des Îles Baléares, sous l’appellation Vino de España. Bien que les détails précis de l’assemblage ne soient pas mentionnés, il faut savoir que les vins blancs de cette région sont fréquemment composés de cépages autochtones comme le Prensal Blanc (également appelé Moll) mais peuvent aussi inclure des variétés internationales telles que le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique, met en avant la vivacité et la pureté du fruit, soutenues par une belle acidité, typique des vins baléares jeunes.

Les Îles Baléares jouissent d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, modérés par des influences maritimes qui favorisent une maturité optimale du raisin tout en conservant une certaine fraîcheur. Les sols, composés de calcaires, argiles rouges et de poches de sols sablonneux, permettent un enracinement profond de la vigne, offrant aux baies une personnalité minérale et expressive. L’histoire viticole de la région, bien que moins médiatisée que d’autres coins d’Espagne, puise ses origines dans l’Antiquité et connaît depuis quelques années un véritable renouveau grâce à une nouvelle génération de vignerons, soucieux de valoriser leur patrimoine.

Ce vin blanc sec des Baléares s’accordera parfaitement avec des produits de la mer typiques de la région : essayez-le en accompagnement d’un plat de gambas grillées, d’un tartare de daurade aux agrumes ou d’un arroz brut, la version baléare du riz parfumé aux fruits de mer. Il saura également sublimer une assiette de fromages frais ou une salade méditerranéenne à base de fenouil, d’herbes fraîches et de zestes de citron.

Pour une dégustation optimale, servez ce Blanc 110 2024 frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant l’apéritif ou le repas afin de profiter de la palette aromatique intense et de l’énergie rafraîchissante de ce blanc insulaire, parfait pour les beaux jours.