Vins Navarre Barón de Magaña - 2015

Avis Viniou

Le Barón de Magaña 2015 est un vin rouge espagnol issu de la région de Navarre, une zone viticole située au nord-est de l'Espagne. Ce millésime 2015 bénéficie d’une année particulièrement favorable, marquée par un climat chaud et ensoleillé qui a permis une maturité optimale des raisins. Les assemblages de Navarre font souvent la part belle aux cépages internationaux comme le merlot, le cabernet sauvignon et parfois la syrah, tout en respectant les variétés autochtones telles que le tempranillo ou le garnacha. Le Barón de Magaña est reconnu pour sa vinification soignée : les raisins sont récoltés à pleine maturité puis vinifiés de manière traditionnelle, souvent avec un élevage en fûts de chêne qui apporte structure, complexité et des notes boisées délicates.

Navarre est une région de transition, située entre les influences atlantiques de la Navarre septentrionale et la chaleur méditerranéenne du sud. Les sols variés, allant des argiles aux calcaires, permettent cette diversité d’expression des cépages. Historiquement, Navarre a produit des vins rosés réputés, mais depuis quelques décennies, la région s’est imposée comme un terroir de rouges élégants et généreux, profitant de conditions idéales pour la viticulture et d’un patrimoine viticole qui remonte au Moyen-Âge.

Côté accords, le Barón de Magaña 2015, avec sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et ses tanins bien fondus, accompagnera parfaitement une épaule d’agneau à la navarraise, une épaisse côte de bœuf grillée ou un ragoût de sanglier. Plus localement, il trouve un accord délicieux avec un ragoût de poulet au chorizo, ou même un fromage de brebis vieilli, produit emblématique de la Navarre.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe 30 minutes avant le service permettra de libérer toute la palette aromatique du millésime 2015. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais il révèlera encore plus de complexité après quelques années de garde.