Vins Côtes-du-roussillon Maison Balmigère - Louca - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Roussillon Blanc 2023 de la Maison Balmigère, avec sa Cuvée Louca, est un vin blanc sec qui exprime toute la richesse du terroir roussillonnais. Issu de cépages typiques de la région, tels que le Grenache Blanc et le Macabeu, ce vin dévoile des arômes subtils d'agrumes, de fleurs blanches et de notes minérales. La région du Roussillon, connue pour son climat méditerranéen chaud et sec, combiné à des sols schisteux et argilo-calcaires, offre un cadre idéal pour la production de vins à la fois puissants et équilibrés. La Maison Balmigère, forte de son histoire et de sa réputation, utilise des techniques de vinification respectueuses du raisin, valorisant ainsi la singularité de chaque millésime.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon Blanc, optez pour des plats à base de poisson frais, comme un loup de mer grillé ou un tartare de dorade aux agrumes. Les saveurs délicates des fruits de mer, notamment des huîtres ou des moules à la marinière, se marieront également parfaitement avec ce vin, accentuant sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une touche régionale, une bouillabaisse roussillonnaise viendra sublimer ses arômes complexes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler tous ses arômes. Un bref passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à libérer son bouquet aromatique. Commencez par admirer sa robe brillante, puis sentez pour identifier les nuances florales et minérales. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur qui fait la réputation de cette cuvée Louca.