Vins Côtes-du-roussillon Château Des Hospices De Canet - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge provenant de la région du Roussillon, et arborant l'appellation Côtes-du-Roussillon, provient du Château Des Hospices De Canet, millésime 2021. Riche en arômes fruités et épicés, ce vin pourrait être composé d'un assemblage typique de Carignan, Grenache et Syrah, bien que le cépage ne soit pas spécifié. Ce millésime, marqué par la chaleur méditerranéenne, évoque un vin structuré avec des tanins soyeux. Le Roussillon, célèbre pour son climat ensoleillé et ses sols variés, confère à ses vins une belle concentration. Le Château Des Hospices De Canet, avec une histoire riche et une réputation de qualité, se distingue par une vinification soignée, valorisant le terroir local.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets savoureux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un canard aux cerises. Les plats accompagnés de légumes grillés ou de ratatouille méditerranéenne, faits avec des ingrédients du terroir régional, ajouteront une dimension supplémentaire à la dégustation. Pour une option locale, une palette de fromages pyrénéens offrira une belle complémentarité avec les notes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Roussillon, servez-le à une température optimale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, souvent rouge vif. En accueillant le bouquet, soyez attentif aux notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez l'harmonie entre puissance et douceur, avec une finale longue et agréable.