Avis Viniou
Le Domaine Laguerre, situĂ© dans l'appellation CĂŽtes-du-Roussillon, nous offre avec la CuvĂ©e Eos 2020, un vin blanc sec remarquable, reflet authentique de son terroir. Issu des sols schisteux et argilo-calcaires typiques de la rĂ©gion, ce vin incarne les traditions du Roussillon, marquĂ© par un climat mĂ©diterranĂ©en sec et venteux. Ce millĂ©sime se distingue par son assemblage atypique de cĂ©pages locaux, qui lui confĂšre une belle structure et une grande fraĂźcheur. L'engagement du domaine envers des techniques de vinification respectueuses de l'environnement et d'agriculture biologique ajoute une dimension supplĂ©mentaire Ă ce vin de caractĂšre. Domaine Laguerre est reconnu pour sa quĂȘte incessante d'excellence et son dĂ©sir de produire des vins en harmonie avec la nature, tout en reflĂ©tant la richesse culturelle et gĂ©ologique du Roussillon.
Pour sublimer la Cuvée Eos 2020, des accords mets-vins avec des fruits de mer tels que des hußtres ou des gambas grillées seront parfaits, enrichissant les arÎmes minéraux et acidulés de ce vin. Des plats régionaux comme la brandade de morue ou des pélardons des Cévennes se marieront également à merveille, offrant une expérience gastronomique authentique et raffinée. Les notes florales et citronnées du vin se révÚleront aussi idéalement en accompagnement de fromages frais et crémeux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arÎmes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés. Au nez, laissez-vous séduire par des parfums subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, sa vivacité et son équilibre entre fraßcheur et rondeur apportent une sensation persistante et harmonieuse. Profitez de ces moments pour explorer toute la complexité et la finesse de ce vin du Roussillon.
