Avis Viniou
Le Domaine Laguerre nous présente une Cuvée Eos 2022 remarquable, un vin blanc sec et biologique d'appellation Côtes-du-Roussillon. Ce vin incarne l'élégance et la vivacité typiques de la région du Roussillon, avec un éventail aromatique qui reflète le terroir unique de cette terre ensoleillée et venteuse. Les sols schisteux et l'influence méditerranéenne, conjuguées aux pratiques viticoles soignées du domaine, offrent un vin équilibré et rafraîchissant. La région de Roussillon, reconnue pour son climat ensoleillé et ses paysages sublimes, enrichit les vins d'une complexité minérale et d'une gourmandise fruitée. Le Domaine Laguerre, avec son attachement à la viticulture responsable et sa quête de l'excellence, a su s'imposer par la qualité constante de ses vins.
Pour mettre en valeur la Cuvée Eos, pensez à des fruits de mer grillés, un filet de bar citronné, ou une salade de chèvre chaud. Les notes minérales et fruitées du vin se marient parfaitement avec des plats légers aux accents méditerranéens. Une tarte aux légumes du soleil ou un tian de courgettes et d'aubergines, spécialités de la région, sublimeront également le caractère du vin, apportant une touche régionale harmonieuse à votre repas.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Roussillon blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un temps léger de carafage, d'environ 15 minutes, permettra à ses arômes subtils de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vive et persistante, qui révèle toute la beauté de son terroir d'origine.
