Avis Viniou
Le Domaine Gardies, situé dans la région du Roussillon, produit le Côtes-du-Roussillon, Cuvée La Torre rouge 2017, un vin qui incarne parfaitement le caractère vibrant de cette appellation. Ce vin est issu de cépages typiques de la région, comme le Grenache, la Syrah et le Carignan, qui apportent une belle complexité aromatique et une structure tannique équilibrée. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant aux raisins une maturité optimale. Le Roussillon, avec son climat méditerranéen chaud et sec, et ses sols variés de schiste, de gneiss et de calcaire, contribue à la personnalité unique de ce vin. Le Domaine Gardies est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, bien qu'il ne porte pas de certification biologique, et met un point d'honneur à exprimer la typicité de son terroir dans chaque bouteille.
Pour mettre en avant les arômes intenses de fruits rouges, d'épices et d'herbes méditerranéennes, nous vous suggérons d'accompagner ce vin de plats savoureux tels qu'un agneau grillé aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les filets de porc accompagnés d'une sauce aux champignons se marieraient également à merveille avec les notes terreuses du vin. Pour une touche locale, pensez à un plat traditionnel du Roussillon, comme un boles de picolat (boulettes de viande en sauce).
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il gagnera à être carafé une heure avant d'être servi pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis profonde et les reflets pourpres du vin, puis humez-le pour découvrir ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre harmonieux et sa finale persistante. Ce vin saura éveiller vos sens et sublimer vos repas.
