Avis Viniou
Le Domaine Boudau, situé en Côtes-du-Roussillon, nous propose avec sa Cuvée Le Clos 2022 un vin blanc sec d'une grande fraîcheur. Ce vin est le résultat d'un assemblage bien pensé de cépages blancs typiques de la région, qui lui confère son caractère unique et expressif. Bien que les détails précis sur les cépages ne soient pas spécifiés, les blancs du Roussillon sont souvent composés de grenache blanc, macabeu ou roussanne, offrant une belle combinaison d'arômes fruités et floraux. La vinification soignée au Domaine Boudau permet de mettre en valeur le terroir tout en gardant une belle vivacité et rondeur.
La région du Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la culture de la vigne. Les sols de cette région sont variés, allant des schistes aux calcaires, ce qui permet d'élaborer des vins aux profils diversifiés. L’histoire viticole du Roussillon est riche, marquée par la tradition et l'innovation, offrant des vins à forte identité locale.
Pour accompagner la Cuvée Le Clos 2022, optez pour des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa structure. Des fruits de mer grillés, un poisson blanc tel qu'un bar ou une dorade, ou encore une salade de chèvre frais aux herbes provençales seraient des choix judicieux. Pour une touche locale, essayez une aillade catalane ou des légumes grillés à l'huile d'olive.
Lors de la dégustation, servez ce blanc frais entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa vivacité. Veillez à ne pas le servir trop froid afin de ne pas masquer ses subtilités aromatiques. Bonne dégustation !
