Avis Viniou
Le Domaine Boudau, situé dans la région ensoleillée du Roussillon, nous offre ici sa Cuvée Le Clos 2019, un vin blanc captivant. Le Roussillon est reconnu pour ses terroirs variés et ses sols composés de schistes et de calcaires, favorisant des vins riches et aromatiques. La cuvée tire sa complexité du millésime 2019, un millésime généreux en arÎmes grùce à un ensoleillement optimal et des techniques de vinification respectueuses des traditions locales. L'appellation CÎtes-du-Roussillon symbolise la quintessence de cette région, mariant culture catalane et savoir-faire viticole. Le Domaine Boudau, fort d'une histoire familiale et d'une réputation d'excellence, s'est distingué par son attachement à la qualité et à l'identité de son terroir.
Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des fruits de mer comme des hußtres ou des crevettes, qui révéleront les notes minérales et subtiles de la cuvée. Un fromage de chÚvre local, comme le Pélardon, ou une salade méditerranéenne composée d'olives et de poivrons grillés, sublimeront ses arÎmes floraux. En explorant les accords régionaux, une spécialité catalane telle que la « zarzuela de mariscos », une sorte de bouillabaisse, pourrait se révéler un choix parfait.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer trente minutes avant de le déguster, afin d'aérer et d'exalter ses arÎmes. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez les nuances de fruits du verger et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous surprendre par sa fraßcheur et sa complexité, accompagnée d'une finale persistante et élégante.
