Avis Viniou
Le Côtes-du-Roussillon "Cuvée Vieilli en fûts de chêne" 2020 du Château Massana est un vin rouge qui incarne parfaitement l'expression du terroir du Roussillon. Cette cuvée est un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages comme le Grenache, la Syrah et parfois le Carignan, offrant une belle complexité aromatique. Le millésime 2020 est marqué par une cuvaison longue puis un élevage en fûts de chêne, conférant au vin des notes boisées et vanillées qui viennent enrichir la palette des fruits noirs mûrs, des épices et du garrigue méditerranéenne typiques de la région.
Le Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen ensoleillé avec des influences maritimes, parfait pour la culture de la vigne. Les sols composés de schistes, marnes et granites donnent aux vins une minéralité distinctive. Cette région, riche en histoire, a toujours été un carrefour culturel et viticole, avec des traditions ancrées depuis des siècles qui se reflètent dans ses vins authentiques et généreux.
Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon, optez pour une cuisine généreuse et solaire. Il s'accordera à merveille avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d'agneau aux pruneaux ou un cassoulet bien mijoté. De manière plus régionale, essayez une cargolade, plat typique catalan à base d'escargots, qui exaltera les notes poivrées et épicées du vin.
Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à l'ouvrir une heure avant dégustation pour lui permettre de s'aérer et révéler toutes ses subtilités. Ce vin, avec sa concentration et ses tanins bien intégrés, promet de belles découvertes au fil des ans, tout en étant déjà plaisant à boire.
