Vins Côtes-du-roussillon La Préceptorie de Centernach - Moury - 2004

Avis Viniou

La Cuvée Moury 2004 de La Préceptorie de Centernach, située dans l'appellation Côtes-du-Roussillon, est un vin rouge enchanteur, représentatif du charme rustique de cette région. Composé principalement de cépages tels que le Grenache et le Carignan, ce vin offre une palette aromatique riche portée par le millésime 2004, qui a bénéficié d'un climat favorable. La vinification, souvent réalisée avec une approche traditionnelle, accentue la complexité des arômes. Le Roussillon, connu pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols schisteux, confère au vin un caractère généreux et structuré. Le domaine La Préceptorie de Centernach, au riche patrimoine, est renommé pour sa capacité à capturer l'essence de son terroir dans chaque bouteille.

Pour sublimer la Cuvée Moury 2004, privilégiez des plats consistants et savoureux. Un cassoulet traditionnel ou une daube de bœuf permettront de rehausser les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Les plats à base d'agneau, comme un tajine aux pruneaux, viendront harmonieusement compléter ses tanins souples. Pensez également aux fromages à pâte ferme de la région, tels que le Pérail, pour un accord local des plus réussis.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par admirer sa robe grenat intense, puis appréciez ses arômes mêlant fruits mûrs, épices et une touche de garrigue en soulevant le verre pour sentir ses parfums. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale légèrement épicée. Dégustez lentement pour permettre à ses saveurs complexes de révéler toute leur richesse.