Vins Côtes-du-roussillon Les Vignerons de Maury - Les Roches Noires - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Les Roches Noires 2024 des Vignerons de Maury est un vin blanc sec issu de la célèbre appellation Côtes-du-Roussillon, dans le Roussillon. Ce vin est composé d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Grenache Blanc et la Marsanne, qui confèrent au vin une belle complexité aromatique. Le terroir de Maury, caractérisé par ses sols schisteux et son climat méditerranéen, apporte à ce vin une minéralité particulière et une fraîcheur équilibrée. La vinification, bien que n'ayant pas de particularité mentionnée, est probablement traditionnelle avec un soin particulier afin de préserver l’expression pure des cépages.

La région du Roussillon, située dans le sud de la France, est réputée pour son microclimat ensoleillé et ses sols variés, allant du calcaire aux schistes qui favorisent la maturation et la concentration des raisins. Cette région, ancrée dans l'histoire viticole française, bénéficie de l’influence des vents marins qui apportent une dimension supplémentaire aux vins produits.

Pour des accords mets-vins, ce vin blanc sec se marierait parfaitement avec des plats de la mer tels qu’une bouillabaisse ou des poissons grillés. La cuisine méditerranéenne, avec ses herbes aromatiques et ses légumes du soleil, complémente également merveilleusement bien ce vin. Une suggestion régionale pourrait être d'accompagner ce vin d'un tian de légumes ou d'une brandade de morue, dont les saveurs se révèleront avec les notes fraîches et minérales du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Roches Noires des Vignerons de Maury, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra aux arômes subtils de fruits blancs et d’agrumes de s’exprimer pleinement, et révèlera toute la finesse du terroir du Roussillon.