Vins Côtes-du-roussillon Boulasque

Avis Viniou

Le vin rosé du Château Boulasque, portant l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, hume les essences ensoleillées du Roussillon, prodigieux terroir du sud de la France. Bien qu’il soit non millésimé, ce vin témoigne de la diversité et de l'exubérance propres aux vins de cette région. Le sol principalement composé de schistes, de granites et d’argiles permet de produire des vins racés, dotés d’une belle minéralité. La vinification traditionnelle du Château Boulasque, bien qu’elle ne soit pas spécifiquement décrite ici, mise sur une extraction soignée afin de préserver la fraîcheur et la vivacité typiques des rosés de ce terroir.

Le Roussillon, en tant que région viticole, bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et de faibles précipitations. Ces conditions climatiques idéales sont modérées par l’influence bénéfique des vents et par l’altitude des parcelles. La région a une riche histoire viticole où chaque bouteille raconte l’histoire millénaire de l’alliance entre l’homme et la vigne.

Ce vin rosé séduira par sa fraîcheur et son fruité léger. Il est idéal pour accompagner des mets estivaux. Pensez à le servir avec une salade niçoise, des rougets grillés ou une tarte à la tomate et au basilic. Vous pouvez également le marier avec des spécialités locales telles que les poivrons marinés à l’huile d’olive ou une daube catalane. Sa légèreté et sa couleur pastel feront sensation lors d’apéritifs ou de repas en extérieur.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de sublimer ses arômes fruités et sa minéralité, tout en maintenant une agréable sensation de fraîcheur en bouche.